要是你吃腻了白饭，要不来点至极的“三色饭”，加入“超等食品”藜麦，将眇小颗粒煮到爆开的胚芽卷曲AV小次郎，紧密蓬松，适口又养分。藜麦是主食亦然绝佳的配菜，咱们心爱在周末作念一大锅藜麦放入冷藏，然后统共这个词星期搭配烤蔬菜、红烧肉、咖喱或甜品。
白、红、黑三种情愫的藜麦各有不同的特质，这个连年来广受接待的养生“类谷物”合适搭配多样千般的食材，一朝了解它的妙用，你可能会心爱煮一锅熟藜麦冰在冷冻库里好随时取用。
白、红、黑三色藜麦点缀餐盘赏心顺眼又养分，加极少文旦醋或烟薰橄榄油，风范私有。(Shutterstock)
沙拉拌入藜麦，将烤虾、烤鱼、鸡丝和蔬果统共这个词和会沿路。(Shutterstock)
藜麦的“超等”养分
藜麦升糖指数低，含有丰富微量元素、必须氨基酸、Omega 3、矿物资、抗氧化物，比瘦牛肉更多的卵白质，比糙米和全麦更多的镁、铁、纤维、锌；能匡助镌汰胆固醇，促进肠胃蠕动，踏实血糖和加多饱腹感；关于严防腹黑病，骨质疏松，慢性疾病和缓助减肥也有助益。
相较于白藜麦，红、黑藜麦含有更多的维他命E，藜麦情愫愈深抗氧化因素愈高；而黑藜麦中的脂肪含量是三色中最低，Omega 3和类胡萝卜素含量则是三色中最高的。白、红、黑三色藜麦点缀餐盘赏心顺眼又养分，加极少文旦醋或烟薰橄榄油，风范私有。
藜麦的滋味白藜麦情愫相通象牙色，带有崭新的青草味，口感啵啵脆。
红藜麦有坚果的滋味，明朗标记，很合适用来点缀西法沙拉。
黑藜麦吃起来有点甜味，口感有嚼劲，是藜麦中的珍品。
煮前多加这个看成，藜麦才不会苦开启流动水冲洗，搓洗到莫得泡泡，这是不停藜麦前极度紧迫的表情，无论是脱壳或没脱壳的藜麦王人带有皂素（Saponin），搓洗到莫得泡泡能力洗掉七不详的皂素，这么煮出来的藜麦不会有苦味。
提议准备一个不銹钢面粉筛来清洗藜麦比拟便捷，选定比拟细的网洞，藜麦才不会在清洗中流失。洗完后不需浸泡就不错径直烹煮。
藜麦膨松可口的诀要1. 1杯藜麦添加1.2杯水是完好不败的比例，煮出来的口感最佳吃，要是你心爱颗粒感更理解，改成1杯水也不错。
2. 在烹煮历程中尽量幸免翻盖稽查，关火后闷蒸很紧迫，能让熟度愈加均匀。
3. 加极少橄榄油能让藜麦愈加香Q适口AV小次郎。
4. 藜麦本人的风范较清淡，加入高汤烹煮能增添浓郁香气——香菇水、蔬菜汤或鸡高汤；要是莫得高汤，加入海盐、碎大蒜、月桂叶、迷迭香、胡椒粉等王人不错。
使用哪些锅具煮藜麦
先将藜麦煮熟后，拌入熔化的巧克力浆中铺平、冷却便是适口的饼干。(Shutterstock)
无论作念布丁或燕麦奶王人不错添加煮熟的藜麦。(Shutterstock)
电锅
电锅煮藜麦是最浮浅的花样，外锅加一杯水，等开关跳起后再闷5～10分钟即可。蒸熟的藜麦可冷藏7天，冷冻1～2个月，一次可多煮2～3种不同色的藜麦，冰冻起来备用。
平底锅
取一个中型平底锅开中火，倒入水和藜麦，加一丝橄榄油，搅动一下再盖上锅盖，煮滚后转小火慢炖约15分钟，熄火后盖着锅盖闷10分钟，终末盛出在大碗里，用叉子轻轻地将藜麦拨松就完成了。
压力锅
使用压力锅煮藜麦后果也很好，你不错加入更多食材沿路烹煮——1杯藜麦，1.5杯水或高汤，鸡胸肉切块，撒入辣椒籽粉、烤鸡调味粉，食材全部拌匀后，再放上一大片软嫩鲑鱼排，撒上黑胡椒和海盐，盖上压力锅盖后开火，大致15分钟就完成适口的“减脂餐”。
微波炉
使用微波炉煮藜麦，开中强火大致3分钟，搅动均匀后再微波5分钟，时辰到不要立即取出，在微波炉中静置、蒸闷2分钟后再拿出来拌匀即可。
慢炖锅
藜麦炖菜的口感较软绵。咱们不错在睡前将食材放入慢炖锅中，然后睡上8小时，醒来就有热腾腾的粥不错吃——3/4杯燕麦或小米和3/4杯藜麦，1杯腰果放入锅中，加入6杯水，拌入海盐、香草豆瓣酱沿路煮，食用时撒上烤过的松脆榛子和极少蜂蜜。
炖锅有保温功能，恭候家东说念主持续享用很便捷，要是藜麦粥保温深化变得浓稠，加点鲜奶拌匀也很适口。
好意思味的藜麦不停当你思到要从冷冻库拿出藜麦来作念不停，铭刻尽早取出来解冻，放室温回温，或是取出需要的量，放入小碗再盖上保鲜膜，微波加热30秒即可。
藜麦很合适与大重大蔬菜、鸡蛋、豆类和奶酪搭配，无论南洋、考取或西法不停王人能与藜麦和会。而柠檬酸味和藜麦极度对味，你不错试试几种不同作念法。
柠檬莳萝藜麦绿沙拉
藜麦、酪梨、苹果沙拉，浮浅又养分的好意思容排毒养生餐。(Shutterstock)
这说念沙拉有松软的藜麦愈加紧密可口，配上小黄瓜、红萝卜或甜椒等脆脆的蔬菜，拌入切丁洋葱、莳萝叶、柠檬皮，再倒入由橄榄油、香醋和半颗柠汁搅动而成的稠汁。
加入杏仁片等碎坚果和帕玛森乳酪丝，然后撒上海盐和黑胡椒调味，准备食用时放一些切丁的酪梨，风范和质量王人很棒。
眼镜妹 探花 黑豆番茄藜麦佐柠檬酱你不错选定任何青睐的蔬果和熟藜麦拌匀——小玉米、青椒、小蕃茄、罐头黑豆、柠檬皮、洋葱和香菜，接着将柠檬汁、奶油、橄榄油、糖、海盐和胡椒粉搅动成柠檬酱，拌入食材中就完成了这说念酸香澄澈的养分沙拉。
藜麦烤味噌鱼
烤一块鲑鱼或旗鱼，搭配藜麦沙拉便是适口的减脂餐。(Shutterstock)
熟藜麦也不错和食材沿路放入烤箱烘烤。先将旗鱼加入味噌、酱油腌过，将藜麦和橄榄油混匀备用，此时开启烤箱预热至230°C，在烤盘底部铺上碎姜末，旗鱼名义裹上加了油的藜麦后，放入烤盘烤10分钟，终末淋上适量柠檬汁就完成。
要是你思将柠檬酸味变换成其它风范，也不错添加油醋酱，或将芥末籽酱加草莓果酱和巴萨米醋拌匀，加点橄榄油沿路搅打成酸甜特调酱，将烤肉排，熟藜麦，香煎的栉瓜、红橘椒、小玉米，还有豆苖摆盘后，淋上特调酱，口感风范很有眉目，至极适口。
露营不停快餐藜麦也很合适作念露营食品，当你在朝地火烤一锅“烤虾蔬菜杂粮”——混杂藜麦、虾及切碎的蔬菜，是不是至极快速，好意思味养分又有饱足感，淋上奶油香草酱、泰式酸辣酱或蒜蓉酱，唯有有好意思味酱料，就能变换出多种风范的藜麦不停。◊
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